17 Jul Apéro dînatoire à la grecque. Comment bien le réussir?
Apéro dînatoire à la grecque. Comment bien le réussir?
Organiser un apéro dînatoire à la grecque avec des mezzes.
Misez sur la convivialité! C’est important de mettre les convives à l’aise. Une table bien préparée avec les petits plats au milieu, accessibles à tous, stimule l’appétit et réchauffe l’ambiance.
Pour cet apéro, il faut absolument des dips avec du pain ou des kritsini. Les dips grecs appréciés par presque tout le monde sont le tzatziki, le caviar d’aubergine rôtie et le velouté froid de betterave rouge au yaourt grec. D’habitude, dans ces préparations on met beaucoup d’ail, mais c’est à vous de choisir la quantité d’ail que vous préférez. En plus, un bol de tomates cerises fraîches avec du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive extra vierge et un peu d’origan, est un indispensable.
Les personnes qui aiment manger sont toujours celles qui avec qui on passe les meilleures moments.
Un apéro grec, digne de son nom, ne manque jamais d’olives noires de Kalamata et les olives vertes dénoyautées et farcies qui accompagnent à merveille tous les mezzes. Encore un indispensable est le plateau de fromages avec les dés de fêta, de kefalotyri, de graviera. Puis, rassurez-vous que vos invités ne sont pas végétariens et préparez un plateau de charcuterie avec des saucisses et de l’apaki tranchée de Crète.
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Pour des plats qui sentent bon l’enfance, préparez une pita aux poireaux et une purée de fava A.O.P. de Santorin aux câpres.
Quel alcool choisir pour l’apéro? Pour votre apéro grec estival, la boisson la plus adéquate est l’ouzo. L’ouzo se boit pur ou en alternance avec de l’eau fraîche. Mais attention! A consommer avec beaucoup de modération! Ne faites jamais de coups d’ouzo! Sinon, vous vous sentirez ses effets ultra néfastes et vous aurez une gueule de bois vicieuse… Pour éviter tout cela, respectez le principe du rituel de l’apéro, qui est, avant tout…la relaxation! Prenez votre temps entre amis et parlez des choses apaisantes et drôles et appréciez au maximum ces moments de détente, les petits bonheurs du quotidien qui se trouvent dans les choses le plus simples!
Bonne soirée grecque!